ROSATO Dl SPAZZAVENTO I.G.T. viene prodotto esclusiva- mente con uve Sangiovese. Dopo un contatto con le bucce di circa 4/5 ore il mosto viene prima svinato e poi avviato alla fermentazione ad una temperatura controllata di circa 16 gradi. Appena il vino si è stabilizzato viene imbottigliato ed è subito pronto alla vendita. Si consiglia il consumo al primo anno.