L'UVA E LA TERRA uebersetzt "die Erde und die Traube" besteht zu 100% aus ausgewaehlten Trebbiano-Trauben. Die Gaerung und anschliessende Reifung findet in terracotta-Amphoren von 350-Litern statt. Die Beeren bleiben auch nach vollendeter Gaerung fuer ein Jahr lang beim Wein in der Amphore. Die Mikrobelueftung durch dieses natuerliche Material terracotta und die lange Praesenz der Trauben beim Wein traegt zur perfekten Reife des Weines bei und fuehrt zu einem sehr charakterstarken Wein, genannt Orange-wine.